Паштет из почек

Почки содержат очень много железа и крайне полезны для страдающих анемией. Однако при токсикозе повышается непереносимость запахов. А уж почки-то! Попросите приготовить оригинальный паштет из почек вашу маму, подругу или мужа.

Говяжью почку разрезать, удалить почечный жир.

Вымачивать два часа в холодной воде, подкисленной двумя столовыми ложками уксуса. Воду слить, почки хорошо промыть.

Беременную отправить на прогулку.

Поставить почки вариться. Вот тут и появится специфический запах. Снимите пену (она будет обильной). Слегка посолите. Варите до мягкости — около 20-ти минут.

Одновременно спассеровать большую мелко нарезанную луковицу и отварить крупную хорошо очищенную морковь (10—15 минут).

Все это смешать в блендере со сливочным маслом (100 г). Некоторые добавляют еще отварной картофель.

Кухню хорошо проветрить.

Можно подавать как отдельное блюдо, можно намазывать на бутерброды Из ржаного хлеба или на цельнозерновые хлебцы.

При подаче посыпать зеленью, сверху положить тонко нарезанный соленый огурец.